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发布时间：2024-10-23 22:12
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时间：2024-10-25 01:02
一般来说我国的茶叶统分为七大类，分别是红茶、绿茶、黑茶、白茶、黄茶、乌龙茶这传统六类和再加工茶，不过有一种茶比较特殊，它名为特种茶，旗下仅有普洱茶一类茶，那么普洱生茶和熟茶的区别是什么呢?下面就让小编带着大家去看看吧。
普洱生茶和熟茶的区别
1.工艺区别
普洱茶之所以能够区分为生茶和熟茶两大类，是因为两者在制作工艺上差异硕大，虽然生茶和熟茶均以云南大叶种晒青毛茶为原料，但在加工工艺上，生茶比熟茶更简单，且生茶以自然发酵的方法进行发酵，而熟茶以渥堆发酵的方法进行发酵。
2.香味差异
普洱生茶与普洱熟茶由于加工工艺不同，使得两者呈现的香味差异硕大，其中生茶的茶香味一开始比较淡雅，之后会越来越丰富，越来越醇和，而普洱熟茶一开始就有一股熟味，之后随着贮藏年限的增加，这种熟味会越来越丰富，逐渐形成沉香味。
3.口感不同
普洱生茶和熟茶除了香味不同外形，其口感差异也是极大的，其中普洱生茶的滋味更加柔润细腻，香味以蜜香、花香、果香等自然香味为主，且品饮时收敛性强，而普洱熟茶的主要香味为醇和的陈香味，后续会出现枣香、樟香以及木香等，其整体口感比较沉稳甘甜。
4.外形差异
普洱生茶和熟茶之间除了上述三点外，外形也是两者较大的茶叶，一般来说生茶由于经过自然发酵，使得该茶的颜色以青绿色、墨绿色为主，且芽头呈现白色，而且普洱熟茶的外形相比生茶而言更加简洁美观，颜色以黑色或者红褐色为主，同时基本看不见明显的芽头，另外普洱生茶冲泡后，其色泽青翠偏黄，而熟茶冲泡后多数呈现暗栗色。
5.叶底不同
普洱生茶和熟茶在叶底上也具有差异，其中普洱生茶的叶底鲜活、韧性高且弹性好，看上去十分的优美别致，整体质地较为柔软，而熟茶的整体质地硬而易碎，叶底呈现红棕色，且柔韧性差。
6.功效差异
普洱生茶和普洱熟茶在功效作用上也有差异，其中生茶的性质相对偏寒凉，内部活性物质较多，故而在品饮时主要起清理肠胃、提神增益等作用，而熟茶属于温性茶，其实用性广泛，且主要作用为养生宁神。