炒笋尖时可不可以用纯碱代替小苏打?

发布网友 发布时间:2024-10-23 22:33

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热心网友 时间:2024-10-24 06:49

可以,但要减少用量。纯碱时碳酸钠,小苏打是碳酸氢钠,碳酸氢钠受热后分解,生成碳酸钠,二氧化碳气体和水。碳酸钠的碱性比碳酸氢钠要强,因此使用时要减少用量。
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