豆角生吃有毒嗎?

发布网友 发布时间：2024-10-23 22:04

我来回答

共2个回答

热心网友 时间：2024-10-24 00:01

日常生活中大家都爱吃豆角，但是你知道吗？如果在烹调时没有炒熟，豆角也会让人中毒。 食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。当人们吃了生豆角后，这两种毒素对胃肠道有强烈的刺激作用，轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，尤其是儿童。 虽然豆角中的这两种物质对人体有毒，但它有自身的特点和弱点，即不耐高温。因此，不论家里的父母，还是托儿所的厨师，在给孩子做豆角这道菜时，一定要充分加热煮熟，或急火加热10分钟以上，以保证豆角熟透，有害物质就会分解变成无毒物质了。

热心网友 时间：2024-10-24 00:03

豆角生吃肯定有毒!而且一定要做熟了才能吃哦.