芝士山药焗扇贝的制作工序是怎样的?

发布网友 发布时间：2024-10-23 22:19

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热心网友 时间：2024-10-24 13:11

芝士山药焗扇贝是一道美味的海鲜菜肴，将扇贝的鲜美与芝士的浓郁完美结合，再加上山药的绵软口感，使得这道菜成为了许多食客的喜爱。下面将详细介绍这道菜的制作工序。
首先，我们需要准备以下食材：扇贝、山药、芝士、黄油、蒜末、盐、黑胡椒粉、橄榄油、面包糠等。在购买扇贝时，最好选择新鲜的扇贝，这样烹饪出来的菜肴口感更佳。
山药的处理：将山药去皮，切成薄片，放入锅中蒸熟，蒸熟后用勺子压成泥状备用。
扇贝的处理：将扇贝洗净，去除杂质，用刀在扇贝肉上轻轻划几刀，以便更好地入味。然后将扇贝放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉和橄榄油，腌制10分钟左右。
炒制蒜末：在锅中加入少许黄油，将蒜末炒香，然后将炒好的蒜末加入山药泥中，搅拌均匀。
烤箱预热：将烤箱预热至200摄氏度。
扇贝的摆盘：在烤盘上铺上一层锡纸，将腌制好的扇贝摆放在锡纸上，然后将搅拌好的山药蒜末涂抹在扇贝表面，撒上适量的面包糠。
加入芝士：在扇贝上撒上适量的芝士，然后将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约10-15分钟，直到芝士融化且表面呈金黄色。
出炉：当扇贝表面的芝士融化且呈金黄色时，即可将烤盘从烤箱中取出，小心地将扇贝摆放在盘子里，撒上少许黑胡椒粉作为装饰。
至此，一道美味的芝士山药焗扇贝就制作完成了。这道菜色香味俱佳，扇贝的鲜美与芝士的浓郁相得益彰，再加上山药的绵软口感，使得这道菜成为了许多食客的喜爱。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能为您的餐桌增添一份美味。