有没有炖兔子这道菜?

发布网友 发布时间：2024-10-23 15:12

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热心网友 时间：2024-10-24 01:37

　　你好！！

　　兔肉有很多做法，干煸兔丁属于川菜。

　　一： 干煸兔丁：

　　原料：兔半只500克、鲜花椒100克、郫县豆瓣50克、姜片、蒜瓣100克、八角等大料少许、盐、味精、辣椒，色拉油、红油、料酒等。

　　制法：将兔洗净并斩成小块，用料酒及少量的盐码味。锅内注油烧至九成熟，下兔块爆炒至半熟，放入花椒、辣椒，大料、郫县豆瓣、姜片、蒜瓣、红油，煸干炒熟，放入味精起锅。

　　特点：鲜嫩，麻辣，爽口。

　　二： 炖兔肉：

　　这个不是川味。

　　原料：鲜兔肉400克，红枣15枚，熟猪油、葱段、姜片、精盐、味精各适量。

　　制法：
　　1、将兔肉洗净，剁成块，入沸水锅中烫一烫，捞出后用温水洗净；红枣洗净，最好去核。

　　2、锅洗净，注入少许熟猪油，用中火烧至四、五成热时，用葱段、姜片爆锅，再倒入兔肉块煸炒一会，加红枣、精盐及适量的清水烧沸，连肉带汤倒入蒸碗内。

　　3、将锅洗净，注入适量清水，将盛肉的蒸碗放入，用小火隔火炖约1小时，持兔肉烂熟后，拣出葱段、姜片，加入味精调味，即成。

　　特点：兔肉鲜嫩，烂熟，比较清淡。

　　提示：兔肉入锅，要用小火炖至熟烂，火大入味差。

　　功效：
　　兔肉滋补价值高，其功能在于“健脾益胃，滋阴生津，凉血解毒。”对营养不良、瘦弱面黄者有较好的疗效。兔肉含丰富的蛋白质，其胆固醇的含量在肉类中是最低的。所以，常吃兔肉，既能增强体质，使肌肉丰满细腻健康，而且又能养颜美容，延续衰老。是青年女性的美容佳品，应多食。

　　谢谢！！

热心网友 时间：2024-10-24 01:38

还有红烧兔（用莴苣）、跳水兔等等。

热心网友 时间：2024-10-24 01:38

兔子肉比较老的，我觉得吃起来不怎么样。驴肉很好吃，呵呵

热心网友 时间：2024-10-24 01:39

有红烧兔

热心网友 时间：2024-10-24 01:39

没有吧

热心网友 时间：2024-10-24 01:40

好残忍挖~~没人性~~T_T