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发布时间：2024-10-23 17:29
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时间：3分钟前
材料
用量
玉米面 60g
黄豆面 60g
荞麦面 60g
紫米面 60g
黑芝麻粉 60g
富强粉（或高筋面粉） 120g
干酵母 10g
小苏打 1.5g
白绵糖 20g
温水 250g左右
清水 适量
做法
1. 先用温水将酵母激活，再加入面粉、小苏打中，揉匀。
2. 醒发30分钟，醒发好的面团断面成蜂窝状。
3. 用清水将手浸湿，团成的窝头更加暄软、光洁。
4. 窝头放在刷好油的箅子上，旺火足汽蒸5-8分钟（水开后计算的时间）。