脆皮豆腐盒制作方法

发布网友 发布时间：2024-10-23 17:29

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热心网友 时间：4分钟前

制作脆皮豆腐盒的步骤如下：

首先，将豆腐切成厚0.6厘米、长2.5厘米、宽2厘米的片。接下来，将猪肉洗净并绞成肉馅，加入适量的味精、精盐、酱油、香油、葱末以及鸡蛋清。使用筷子将所有材料充分搅拌均匀，确保肉馅与调料充分融合。

接着，将每两片豆腐片中夹入适量的肉馅，细心地将豆腐盒成型。随后，将豆腐盒表面均匀地粘上一层干面粉。

将剩下的面粉与发酵粉和清水调制成面糊，确保面糊的浓度适中。此时，热锅倒入适量的花生油，待油温达到五成热时，将裹满面粉糊的豆腐盒逐一放入油锅中进行油炸。

在油炸的过程中，豆腐盒会逐渐变得外脆里嫩，直至表面金黄酥脆时，即可捞出。为了确保豆腐盒的口感与味道，需要将所有的豆腐盒分多次进行油炸。最后，将炸好的豆腐盒蘸上适量的花椒盐，即可享用这道美味的脆皮豆腐盒。