发布网友
发布时间：2024-10-23 17:05
共1个回答
热心网友
时间：2024-11-02 21:31
在一段历史故事中，孟邵奉命巡察台湾后返回，乾隆皇帝为他举行了接风洗尘的盛宴。宴席上，内侍献上一道独特的美食——中江挂面。那银丝般的面条盘绕在莹润的玉碗中，映衬着翠绿的菜叶与鲜红的樱桃，香气扑鼻，令人食欲大开。品尝过后，满座官员皆为挂面的美妙口感和精致外观所折服，纷纷发出赞叹之声。
乾隆皇帝好奇询问孟邵此面的来历，孟邵答道：“此乃中江挂面，陛下。”乾隆对孟邵的识见表示赞赏，邀请他即兴赋诗以助兴。孟邵沉思片刻，以"孔通华夏，敢道九州同"的诗句，赞美了中江挂面的高雅品质和深远影响，形象地将其比作"稻谷先锋"，因其源自麦粉，是面食的源头，象征着华夏文明的传承。
这番对话广为流传，中江挂面因此名震京城，达官显贵们争先品尝。因其寓意深远，人们称之为"空心挂面"，寓意其孔隙通达，象征着华夏文化的连贯性。在道光年间，中江挂面达到了鼎盛时期，甚至在诗人文王朗山的诗句中留下了足迹，"中江烧酒中江面"，可见其风头之盛。
今日的中江挂面，已不再是宫廷贡品，而是普通百姓间热情交往的象征，成为了中江人民待客的首选礼品。这道传统美食，承载着丰富的历史文化内涵，继续在民间流传，成为了中江地区独特文化的一部分。
四川省中江挂面，已有一千多年的历史，是中外驰名的特产食品，面条细如头发丝，洁白空心，光滑柔韧，风味独特，回锅如新。年老体弱者食之，能促进食欲，增强体质。在四川省中江县众多的土特产品中，中江的“银丝挂面”。由于独特的工艺，极佳的口感和风味，符合营养科学的原料搭配，自问世以来，数百年间，深受食者的欢迎，声名远播，销势不衰，可称得上是中江食品中的奇葩。