牛奶激素牛奶激素

发布网友 发布时间：2024-10-23 16:37

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热心网友 时间：2024-10-24 13:33

现代牛奶中，许多人担忧是否含有“牛奶激素”。这个概念主要指的是一种名为牛生长激素（bGH，又称rbGH或rbST）的物质。bGH原本是动物脑中分泌的促进生长的蛋白质，早期通过从死牛脑中提取，成本高昂且效率不高。然而，生物技术的进步使得通过基因工程技术生产rbGH成为可能，这种方法产生的牛生长激素被用于提高奶牛的产奶量。

尽管有传言称rbGH能让奶牛无故增产，但实际上，它只是延缓了奶牛产奶量的自然下降，平均增加产奶量约百分之十几。关于其安全性，bGH和rbGH作为蛋白质，大部分会被消化成氨基酸吸收。虽然可能存在整体吸收的潜在风险，但一般认为，只要分解成单个氨基酸，就对人体无害。美国FDA通过大剂量短期实验，未发现rbGH被动物体吸收的迹象，因此认定其安全。然而，加拿大食品管理部门认为还需要进一步研究，尤其是关于抗体反应的实验结果。

尽管如此，FDA和JECFA（世界卫生组织和联合国粮农组织的联合专家委员会）均认为，rbGH对牛奶中类胰岛素样生长因子IGF-1的含量影响微小，不会构成健康威胁。而关于rbGH对奶牛健康的影响，加拿大和欧盟的评估指出，尽管没有直接证据表明对人类健康有害，但rbGH可能导致奶牛乳腺炎等健康问题，这使得动物福利成为考虑因素，因此在动物健康保护方面，他们倾向于反对rbGH的使用。