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发布时间：2024-10-23 16:56
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松子仁，以其多种别称如松子、海松子等，闻名于美食和健康领域，被誉为“长寿果”，备受医家和营养学者的推崇。它属于红松种子的仁，味道甘甜，性温，具有显著的滋阴润肺、美容抗衰老以及延年益寿的功效。
松子的营养价值极高，每100克松子肉含有16.7克蛋白质，63.5克脂肪（其中包含不饱和脂肪酸如油酸和亚油酸），9.8克碳水化合物，以及丰富的钙、磷、铁等矿物质。这些成分对于维护身体健康，特别是对老年人和体弱者，具有补肾益气、养血润肠、滋补健身的作用，有助于增强记忆力和健脑。
松子特别适合脑力劳动者食用，其中的不饱和脂肪酸和谷氨酸能增强脑细胞功能，改善记忆力。对于体虚、便秘者，松子的润肠通便特性尤为适合，如将20克松子仁研碎与粳米煮粥，早晚食用，对缓解便秘有良好效果。此外，松子富含磷和锰，对大脑和神经系统有益，有助于预防老年痴呆症。
然而，虽然松子益处多多，但并非适合所有人。脾虚、腹泻和多痰患者应适量食用，因为松子油脂含量高且热量高，每日建议摄入20至30克。新鲜的松子应储存在密封容器中，避免油脂氧化变质，尤其是长期存放的松子，可能会有“油哈喇”味，不宜食用。
松子仁为松科植物红松的种子仁，又称松子、海松子等。味甘性温。具有滋阴润肺，美容抗衰，延年益寿等功能。用于肺燥咳嗽，慢性便秘等疾病。