云腿月饼应该如何自制?

发布网友 发布时间：2024-10-23 03:43

我来回答

共1个回答

热心网友 时间：2024-10-23 19:38

云腿月饼是一种传统的中式糕点，以其独特的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。下面是自制云腿月饼的详细步骤：
材料准备：
面粉：200克
糖粉：80克
色拉油：100克
鸡蛋：1个
云腿：200克
盐：适量
五香粉：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
蜂蜜：适量
芝麻：适量
步骤一：准备云腿馅料
将云腿切成小丁，放入碗中备用。
在碗中加入适量的盐、五香粉、生抽、老抽、料酒和蜂蜜，搅拌均匀，腌制15分钟。
将腌制好的云腿放入炒锅中，用小火慢慢煸炒，直到云腿变色并散发出香味。
最后加入适量的芝麻，翻炒均匀后关火，将云腿馅料取出备用。
步骤二：制作面团
将面粉倒入一个大碗中，加入糖粉，搅拌均匀。
打入一个鸡蛋，加入适量的色拉油，用手揉成光滑的面团。
将面团盖上保鲜膜，静置20分钟。
步骤三：包制月饼
将面团分成若干等份，每份擀成圆皮。
取一份面皮，放入适量的云腿馅料。
将面皮的边缘捏紧，封口朝下，整形成圆形。
在月饼表面刷上一层蛋液，撒上一些芝麻作为装饰。
步骤四：烘烤月饼
预热烤箱至180度。
将包好的月饼放在烤盘上，入烤箱烤制约20分钟。
烤至月饼表面金黄，取出即可。
以上就是自制云腿月饼的步骤，虽然看似复杂，但只要按照步骤一步一步来，就能制作出美味的云腿月饼。同时，自制的云腿月饼可以根据个人口味调整馅料的味道，更加符合自己的口味。