...在酒店实习 当服务员 有这类经验的大虾个点建议啊

发布网友 发布时间：2024-10-23 10:09

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热心网友 时间：2024-10-31 12:01

我今年酒店管理专业毕业,刚结束在法国四星级酒店实习.和大家分享一些经验.
由于我个人性格比较开朗也喜欢交朋友,所以我选择了酒店里的酒吧实习.那是一个以高尔夫和商业会议为主的酒店,快半年的实习让我学到了很多东西.刚开始实习,我连几杯啤酒也端不稳,常常犯一些啼笑皆非的错误,一大堆的酒名记也记不住,而且我的法国同事英文不好,有时我要在顾客和他们之间做翻译,刚开始还不怎么习惯,后来渐渐发现对自己的英语和法语是一个很好的锻炼.
后来熟悉整个流程以后,经理开始教我做鸡尾酒,怎样使用电脑里的收银系统等等.很幸运,在这个部门就我一个实习生,而且经常和经理一起上班,他教了我很多.两个月后,他开始放手让我自己一个人做.有时,吧里就我一人,遇到什么事情大部分都是我自己处理的.酒店里常常有大公司来开会(例如壳牌,可口可乐,拉法基,麦肯锡,AXA,达能,雷诺,标致,三星等等),而且大部分是来自世界各个部门的经理和CEO,COO,CFO等.让我头疼的是他们的口音,意大利式,英式,美式,西班牙式,巴西式,阿更廷式的法语,让我不知道他们到底在说什么,我宁愿他们说英文也不要说法文.
不过时间长了,都能猜出每个国家的人的偏好了.例如,英国人喜欢gin tonic和白兰地.北欧人,特别是德国,芬兰的客人喜欢啤酒,啤酒,还是啤酒.印度人,阿拉伯人,中国人喜欢橙汁和茶,还有可乐啤酒之类的.法国人喜欢红酒,白酒,香槟.大部分美国人不是特别懂酒,来到法国就要点红酒,而且一定要很大很漂亮的红酒杯.工作时间长了,常来酒店的客人,不知不觉的成为了自己的朋友. 来酒店偶尔会遇到一些中国人,如在驻法的中国大使,还有是公司开会培训的员工或是经理.
这半年的实习,让我的眼界开阔了很多,也让我越来越变得健谈.很多客人来自法国,美国,英国,阿根廷,西班牙,意大利,阿拉伯,中国,韩国,日本,芬兰,德国,比利时,瑞士,墨西哥,荷兰,南非,北非等等......数也数不过来,我是个胆子比较大的人,常常会到顾客面前和他们交谈,问问他们做的鸡尾酒怎样,他们来自哪一个国家等等.和不同工作领域的人交谈,让我的知识面广了很多.他们有的是饮食评论家,广告公司,咨询公司职员,沃尔沃公司经理,高尔夫爱好者等等.
不知道为什么,我所在的酒店顾客还有员工都特别好.和他们混熟了,我觉得自己更本不像是实习生,那种感觉更像一个大家庭.常常和他们开玩笑,有时自己也变顾客到吧里喝一杯.
不知不觉,已经写了那么多,很美好的回忆.
接下来,09年要开始找工作了,希望一切顺利!!!为自己加油!!!!大家一起加油啊!!!
———— 本文来自网络

热心网友 时间：2024-10-31 11:59

就是不去，服务员还要上那么多年的学，然后再去实习怎么做好一个服务员吗？
你感觉做服务员能实现你的价值吗。

真要想学习，到饭店去吃几次饭看看他们是怎么做的，问问他们怎么搞，随便聊几句。

你就不想去实习了。唉

热心网友 时间：2024-10-31 11:58

你要想学到东西，请你选技术员，但是很辛苦哟，如果你要想舒服一点，学点皮毛，请你选择监理。要说明的是技术员干好了，前途无量可以干监理，但是建立干好了也不错，但不能干技术员。