红酒汁牛肉卷做法

发布网友 发布时间：2024-10-23 12:11

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热心网友 时间：2024-10-23 17:49

首先，将所需的蔬菜逐一清洗干净，除了金针菇，其余的都切成细丝，便于后续的烹饪处理。

接下来，处理牛肉。将牛肉切成厚度约为0.5厘米的小片，确保每片大约7*8厘米，这样不仅便于塑造形状，烹饪时也能确保熟透。如果选择使用现成的肥牛片，会更加方便快捷。

在煎锅中加入适量的油，放入洋葱丝，炒至香味四溢。待洋葱变软后，加入香菇、青红椒以及金针菇，继续翻炒。接着加入调料，让其稍微煮煮，然后捞出蔬菜，保留下来的汤汁是后续料理的关键。

将炒好的蔬菜均匀地铺在牛肉片上，形成一层，然后小心地卷起，可以用湿淀粉封口，以保持牛肉卷的形状完整。

接下来，将牛肉卷放入预热的煎锅中，煎至两面金黄，过程中别忘了撒上一些黑胡椒碎，增添风味。煎好后，将牛肉卷装盘。最后，将之前炒蔬菜的汤汁和煎牛肉时留下的汤汁混合，煮沸后，淋在牛肉卷上，为这道美食画上完美的句号。