茄汁拌凉瓜做法
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发布时间：2024-10-23 23:08
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热心网友
时间：2024-10-27 10:21
制作茄汁拌凉瓜的步骤如下:
首先，准备所需食材，一根苦瓜，一个冰箱内的新鲜红番茄，以及少量洋葱。将苦瓜清洗干净，然后去瓤，洋葱和番茄切成粒状备用。
接着，将锅中的水烧开，将切好的苦瓜放入锅中进行焯水处理。焯好后，用漏网捞起苦瓜，放置在一个盘子里待用。
然后，另取一个炒锅，加入适量的油，放入洋葱粒，用中小火慢慢炒香。洋葱粒变得微黄后，加入切好的番茄，一起翻炒均匀。在这个过程中，可以加入4小勺白糖，提升番茄的甜度和整体的风味。
随后，添加2小勺盐，继续翻炒使调料充分融入番茄和洋葱中。为了增加口感层次，撒上适量的胡椒粉，再翻炒均匀。
最后，淋上一滴香油，提升菜品的香气。简单几步，一道美味的茄汁拌凉瓜就完成了，可以立即享用。
