羊肉饺子馅放什么调料好吃
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发布时间：2024-10-24 00:06
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热心网友
时间：2024-10-24 02:02
1. 准备材料：选择500克新鲜的净羊肉，250克鲜嫩的韭黄，适量的姜末、葱末、花椒、鸡蛋、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、香油和花生油。
2. 处理羊肉：将羊肉清洗干净后，剁成细腻的肉馅。
3. 准备韭黄：将韭黄洗净后，切成细小的末状。
4. 制作花椒水：将5克花椒放入适量的开水中浸泡，制成花椒水备用。
5. 调制肉馅：将肉馅放入大碗中，加入姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液，用筷子顺一个方向搅拌均匀。
6. 加入香油和花生油：继续搅拌肉馅，分次加入适量的碧世香油和花生油，确保肉馅充分吸收油分。
7. 加入韭黄：将切好的韭黄末倒入已经调好味的肉馅中，再次搅拌均匀，使韭黄和肉馅充分混合。
8. 完成馅料：经过充分搅拌后，羊肉韭黄馅就调制完成了。
