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发布时间：2024-10-23 21:49
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热心网友
时间：2024-10-30 17:30
铁观音，作为乌龙茶类的代表，位列中国十大名茶之一，其独特的地位介于绿茶与红茶之间，属于半发酵茶。起源于清雍正年间，福建安溪的劳动人民创造了这一茶种，随后在闽北和台湾等地广泛流传。20世纪70年代，乌龙茶风靡全球，中国多地开始引进制作技术，其中以福建的闽南、闽北、广东和台湾四大产区最为知名，尤以安溪和武夷岩茶最为人所熟知。
安溪，被誉为铁观音的故乡，也是黄金桂的发源地，拥有丰富的制茶历史和优良的自然条件。自唐末开始，安溪产茶已有千年，享有“龙凤名区”和“闽南茶都”的美誉。安溪被授予多项茶叶生产与出口的荣誉称号，如“中国乌龙茶之乡”、“无公害农产品生产基地”等，铁观音更是被列为原产地域保护产品。
铁观音以其独特的品质而闻名，外形特征包括卷曲的茶条、肥壮圆润的形状，色泽砂绿，犹如蜻蜓头和螺旋体。冲泡后，汤色金黄，兰花香浓郁持久，滋味醇厚甘鲜，回甘显著。干茶色泽墨绿，茶汤香气层次丰富，叶底肥厚且有绸面光泽。鉴别铁观音的品质，无论是行家还是普通人，都可以通过观察、听觉、色泽、香气和滋味的体验来区分优劣。
总的来说，安溪铁观音的卓越品质源于其得天独厚的生态环境，而其独特的外形和内质，使得它在全球茶界独树一帜，成为一种集口感与健康保健于一体的珍贵茶叶。
安溪自然环境得天独厚，茶树资源十分丰富，现已收集的茶树品种达50余种，被誉为“茶树良种宝库”。 六大名茶为铁观音、黄金桂、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙。