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发布时间：2024-10-24 01:39
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时间：2024-11-10 04:20
油豆腐塞肉是一道适合学龄前儿童和青少年的营养菜品，旨在补虚养身，特别对于骨质疏松的调理也有显著效果。以下是详细的制作步骤和所需材料：
主料包括250克南豆腐和500克肥瘦猪肉，以及350克鸡蛋。调料方面，你需要准备25克盐，25克酱油，50克白砂糖，25克味精，50克色拉油，少许大葱和3克姜末，以及50克豌豆淀粉。
首先，将猪肉剁成细腻的肉糜，加入适量的盐、味精、葱花和姜末，再加入少许水搅拌至有粘性。接着，将鸡蛋和生粉拌入肉糜中，均匀混合。然后，将调好味的肉馅塞入每个油豆腐中，确保填充饱满。
在锅中加热油，加入葱姜爆香，接着倒入150克鲜汤。将塞好肉的油豆腐放入锅中，烧开后加入老抽、盐和糖，改用小火慢慢焖煮大约30分钟。最后，转大火，加入味精，让汤汁稍微收干，即可出锅。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭日常饮食中的理想选择。
油豆腐塞肉 是一道上海菜，以油豆腐、肉馅为主料，口感甜中带咸，鲜香美味。