三熟压榨花生油传承历史

发布网友 发布时间：2024-10-24 00:23

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胶南市海青镇坳里村，一个蕴含历史韵味的老油坊，起源于上世纪三十年代。这里见证了榨油技术的变迁，从最初的丝杠拧力榨油机，到后来的螺旋榨油机，再到如今的电脑数控自动榨油机，实现了革命性的飞跃。尽管如此，老油坊仍然坚守传统工艺，独创出独特的三熟压榨花生油的工艺过程。

首先，花生米经过精细破碎，形成花生坯。然后，进入至关重要的第一阶段——五分钟后，花生坯被蒸熟，进入第二熟环节——炒坯。这个过程持续约五分钟，花生坯在大铁锅中被精炒至金黄油亮，香气四溢，充分激发其天然的风味。

压榨环节，老油坊采用传统的立式一百吨油顶式榨油机，这台榨油机以其古老而坚实的方式，将炒好的花生坯转化为醇香的花生油。每一道工序都凝聚着世代传承的技艺和对品质的执着追求，使得这里的花生油不仅承载了历史的痕迹，更蕴含了丰富的营养价值和独特的口感。