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发布时间：2024-10-24 00:51
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热心网友
时间：2024-11-09 10:06
金粉黛尔这个名字的渊源颇为复杂，源自匈牙利语tzinifndli，又与德语Zierfandler相关，后者意指奥地利的一种白色葡萄。然而，这个名称背后隐藏的故事并非那么简单。金粉黛尔葡萄酒的味道因其酿酒葡萄的产地和成熟度而异。来自低温地区的葡萄酿制的酒，口感常常带有红莓的果香，如覆盆子；而高温地区的葡萄则会呈现出黑莓、大茴香和辣椒的味道，更偏向于红葡萄酒的风味。
金粉黛尔葡萄的含糖量极高，原本主要用于食用，但在发酵过程中，糖分转化为高酒精度，可达15度以上。它适于早期饮用，通常以三至五年陈酿的葡萄酒最佳，过长时间的窖藏会使果香逐渐消退，取而代之的是酒精带来的醇厚感。1920年的美国禁酒令让金粉黛尔险些消失在历史长河中，但它在法律解禁前已在美国市场上留下了痕迹，满足了走私、教堂以及葡萄酒商的需求。
金粉黛尔在美国有着独特的历史地位，尽管在克罗地亚的起源似乎鲜为人知。DNA鉴定揭示了它其实是一种几乎灭绝的克罗地亚品种，名为Crlijenak Kostelanski。在19世纪20年代引入美国后，到50年代在加州已成为知名品种，如今在本土影响力远超其原产地。1980年代，美国生产的白金粉黛尔以其诱人的色泽和清甜口感赢得了大众喜爱，成为全球成功范例。
金粉黛尔的魅力不仅在于其历史背景，更在于其多变的用途。它能用于酿造桃红葡萄酒、红葡萄酒、正统葡萄酒，甚至加强型葡萄酒，这使其在葡萄酒行业中具有极大的吸引力。
金粉黛尔，葡萄品种Zinfandel，中文译名恰似一位美人——金粉黛尔 （又译为增芳德，仙粉黛等），尽管它的原产地在欧洲，但是在美国加州表现却惊人的出色，它是整个加利福尼亚州种植最广泛的葡萄品种，在白天热、夜晚凉的气候条件下长势最好。金粉黛尔葡萄酒作为加州的标志，已经成为了世界上名誉最高、最有特色的美国葡萄酒。