魔芋锅巴肉丝制作方法
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发布时间：2024-10-24 01:09
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时间：8分钟前
要制作美味的魔芋锅巴肉丝，首先，将干锅粑置于开水中浸泡至软，然后将其切成细丝。接着，将芹菜和红萝卜也切成丝，至于肉类（推荐猪、牛或羊肉），同样切成丝备用。
烹饪过程中，使用'混合油'，即猪油（若烹饪牛、羊肉丝，则需使用牛、羊肉油）和菜油，将肉丝炒至八分熟，完成后滤去多余的油，放置在漏瓢中备用。然后，将糟辣椒加入锅中，再加入芹菜和红萝卜丝，一同翻炒出香味。
紧接着，将之前炒过的肉丝重新倒入锅内，接着加入甜酱、适量的盐、味精，再加入蒜片和姜丝，提升口感。最后，淋上酱油，充分翻炒均匀，直至肉丝完全熟透，一道香喷喷的魔芋锅巴肉丝就大功告成了。
