福鼎肉片有哪些做法?

发布网友 发布时间：2024-10-24 01:09

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热心网友 时间：2024-10-24 02:10

福鼎肉片，又称福鼎白肉，是福建省福鼎市的一道传统名菜，以猪肉为主料，经过精心加工制作而成。这道菜色香味俱佳，肉质鲜嫩，营养丰富，深受人们喜爱。下面为您介绍几种福鼎肉片的做法：
材料：猪里脊肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、料酒、淀粉、食用油、盐。
做法：
a. 将猪里脊肉切成薄片，用刀背拍松，然后切成细丝。
b. 将切好的肉丝放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、白糖和淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
c. 葱、姜、蒜切末备用。
d. 烧热锅，倒入适量的食用油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
e. 加入腌好的肉丝，快速翻炒至变色，炒至肉丝熟透即可出锅。
材料：猪里脊肉、豆芽、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、料酒、淀粉、食用油、盐。
做法：
a. 将猪里脊肉切成薄片，用刀背拍松，然后切成细丝。
b. 将切好的肉丝放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、白糖和淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
c. 豆芽去头尾，洗净；青椒、红椒洗净，去籽，切丝；葱、姜、蒜切末备用。
d. 烧热锅，倒入适量的食用油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
e. 加入腌好的肉丝，快速翻炒至变色，然后加入豆芽、青椒、红椒丝，继续翻炒均匀。
f. 炒至肉丝熟透，豆芽变软，加入适量的盐调味，炒匀即可出锅。
材料：猪里脊肉、鸡蛋、葱、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、料酒、淀粉、食用油、盐。
做法：
a. 将猪里脊肉切成薄片，用刀背拍松，然后切成细丝。
b. 将切好的肉丝放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、白糖和淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
c. 葱、姜、蒜切末备用；鸡蛋打散备用。
d. 烧热锅，倒入适量的食用油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
e. 加入腌好的肉丝，快速翻炒至变色，然后倒入鸡蛋液，迅速翻炒均匀。
f. 炒至肉丝熟透，鸡蛋凝固，加入适量的盐调味，炒匀即可出锅。
以上就是福鼎肉片的几种做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭聚餐和朋友聚会时享用。