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发布时间：2024-10-24 02:06
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时间：2024-10-24 03:03
长治市西街回族程氏家族的"德泰雍"老字号，源于清代雍正年间，拥有超过300年的历史。这家商号以其严谨的商业道德和诚信经营闻名，‘以礼待人，货真价实’的经营理念赢得了潞安府民众的广泛信任。当地绅士和名流曾联合题词‘年高德劭德泰雍’，这块熠熠生辉的牌匾曾高悬于程家大门，象征着其高尚的声誉。然而，随着城市变迁与家族分散，这块牌匾已不复存在。
尽管字号牌匾不在，但程氏家族的诚信传统并未丢失。程氏兄弟继承祖训，坚持诚实经营，他们的蒸饺以其丰富的馅料、正宗的口味、物超所值的价格，深受食客喜爱。2002年，原山西省委书记田成平和原长治市委书记吕日周等省市领导也慕名而来，品尝了德泰雍蒸饺，对之赞不绝口，给予了极高的评价。
在长治市繁华似锦的名吃苑中，“德泰雍蒸饺”以其特有的民族风味独树一帜，味飘古城， 在众客户的赞扬声中，被长治市名吃研究会评为“上党名吃”，2004年11月份又被山 西省烹饪协会评为“山西名吃”。