鸭血粉丝汤食品用料

发布网友 发布时间：2024-10-24 02:13

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热心网友 时间：2024-10-31 10:57

要制作美味的鸭血粉丝汤，您需要准备以下食材:

主料部分：

鸭汤：400-450克，这是汤底的基础，为整道菜品提供丰富的鸭香和醇厚的口感。

粉丝：150-200克，选用优质的粉丝，既能吸收汤汁，又能保持口感Q弹，是汤品中的重要组成部分。

辅料部分：

香辣鸭血：60克，为汤增添一份独特的辣味和鲜嫩，是鸭血粉丝汤的灵魂所在。
鸭胗、鸭肠：各10克，这些小肠和胗肝提供了丰富的口感层次和营养价值。
鸭肝：10克，鸭肝的鲜美和营养能提升汤品的档次。
豆泡：5克，豆泡的软滑与鸭血相得益彰，增加口感的丰富性。
卤蛋：半个，为汤品增添蛋香和蛋白质，使得汤更加饱满。

调味料方面：

盐：1-2克，适量的盐提味，平衡各种食材的味道。
味精和鸡粉：各1克，为汤品增添鲜美和提鲜效果。
鸭血汤调味料：2克，这是专门针对鸭血的调料，能突出其特有的风味。
酸豆角：2克，酸辣口感能中和鸭血的油腻，增加清爽感。
花生米和榨菜：各2-3克，为汤品增添一些咸香和脆口，提升整体口感。
香葱：5克，葱花的香气能提升汤品的层次感，增加食欲。
鸭料油：5克，鸭料油的独特香味能提升汤品的浓郁度。

以上就是制作鸭血粉丝汤所需的全部用料，通过精心搭配和烹饪，一定能熬制出一碗色香味俱全的佳肴。

扩展资料

鸭血粉丝汤是由鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成的一道南京风味小吃，口感鲜香，爽口宜人。鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量低，特别适合老年人食用。