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发布时间：2024-10-24 11:19
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时间：2024-10-27 14:43
主料
豆干
125克
芹菜梗
4根
培根
4片
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
酱豆腐
1/2块
蚝油
1茶勺
生抽
10毫升
老抽
适量
水
适量
青豆
10颗
葱
2片
姜
2片
红椒
1个
步骤
1.红椒洗净去梗去籽切成小条。
2.芹菜切成条。
3.培根切条。
4.豆干切条。
5.葱、姜各切成丝。
6.调汁：酱豆腐用少许水化开，加入一茶勺蚝油，再加入生抽和少许老抽拌匀。
7.锅内热油，下入葱、姜丝爆香后放入培根翻炒断生。
8.加入芹菜翻炒2分钟。
9.再下入红辣椒翻炒。
10.加入青豆一起翻炒。
11.最后放入豆干丝（先不要翻炒），加入料汁，调入少许盐和味精（由于料汁已经有咸味了，但是并不是很咸，开始我没加盐，后来尝了尝，没什么咸味，所以调了少许盐）。
12.此时建议颠勺，为了保证豆干的完整性，否则翻炒的话容易把豆干炒碎了。
13.菜都均匀地裹上酱汁后即可出锅。