平阳黄汤是什么茶,平阳黄汤的品质特征

发布网友 发布时间：2024-10-24 11:22

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热心网友 时间：2024-10-25 17:57

平阳黄汤，这个独特的茶种，产自浙江南部的温州平阳，因其泡出的茶汤呈*，故得名黄汤。它属于六大茶类中的黄小茶，是中国传统黄茶的瑰宝之一，与蒙顶黄芽、霍山黄芽等享有盛誉。平阳黄汤的品质特点主要体现在其“三黄”特征上：干茶色泽黄亮，汤色呈现杏*，叶底则嫩黄如玉。

平阳黄汤的历史悠久，早在清代就因其曾作为贡品而闻名遐迩。它在2014年被中华人民共和国农业部列入农产品地理标志名录，彰显其独特地位。制作工艺上，平阳黄汤的独特之处在于其介于绿茶与黑茶之间的加工流程。采摘茶叶时，需选取清明前的细嫩茶叶，以一芽一、二叶刚展的标准进行。整个制造过程包括杀青、揉捻、闷堆、初烘和闷烘五个步骤，每一步都精细讲究。

其品质特征鲜明，外形细紧，色泽黄绿，汤色明净，香气清新高锐，滋味鲜醇爽口，叶底匀整如朵。平阳黄汤的独特之处在于其在绿茶的基础上增加了闷烘环节，与黑茶的闷堆程度和温度有所不同，使得其口感更为鲜醇和醇爽。无论是外观还是内在，平阳黄汤都值得一试，展现了黄茶的魅力。