白灼花螺要煮多久才dž

发布网友 发布时间：2024-10-24 07:15

我来回答

共2个回答

热心网友 时间：2024-11-06 16:52

白灼花螺是一种常见的做法，这种做法可以很好的保存花螺的鲜味，但是要注意煮花螺的时间，煮的时间不够会导致花螺没有煮熟，没煮熟是不能食用的，因为花螺含有很多的细菌，会导致患者出现腹泻以及肠胃不适的情况，而煮太久会导致肉质变老的情况，所以白灼花螺一般煮6分钟左右就可以了，主要是观察螺肉是否凸出来。


白灼花螺要煮多久


白灼花螺要煮多久呢？要使得花螺的肉质爽脆鲜嫩，时间的掌控是非常重要的，若时间短了，腥味浓郁；时间长了，又变得生硬难咽了。不少人对花螺的具体烧煮时间不甚了解，下面为大家科普。


这主要取决于花螺的大小。一般来说，中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可，最好不要超过10分钟。加水用大火烧开后放花螺，保持大火，看到螺肉颗颗凸出来就差不多了。

白灼花螺怎么去泥沙

花螺生在在海里，身子里含有泥沙和杂质，因此要洗净了才能入口，那么花螺怎么去泥沙呢？下面为你支招，掌握以下2个技巧，除去泥沙soeasy！

技巧1、把它们全部放进一个盆子里，然后在水里加一点麻油。被麻油覆盖的一部分水与空气隔绝，贝类会因为缺氧把身体伸出来呼吸，这样就达到了清洗的效果。但需要注意的是，麻油合适就可以了，不能加太多，以免花螺窒息死掉。

技巧2、贝类有闻到铁味就吐泥沙的习性。将花螺泡在水中，同时再放入一把菜刀或其他铁器，花螺就会把泥沙吐出，一般2至3小时即可。

白灼花螺的营养价值

吃海鲜讲究的是原汁原味，因此花螺大多数人喜欢白灼，白灼花螺做法简单，其滋味也十分清淡甜美，十分适合口味偏淡的吃货，花螺美味，营养价值也颇高，它有什么营养价值呢？我们一起来了解！

花螺富含丰富的蛋白质和维生素，还能为身体补充丰富的微量元素，花螺有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

白灼花螺的食材挑选

白灼花螺吃的就是一个鲜字，因此食材的挑选很重要，怎么样才能挑选到新鲜的花螺呢？下面我们一起来了解一下挑选花螺的妙招吧！

妙招1：新鲜花螺怎么挑选？新鲜的花螺会伸头出来，一挑它就缩进去了，可以拿两个螺对敲一下，听听声音，好的螺听起来的声音比较紧实，不好的螺听起来空空的，声音就不一样，有的一打开就是空的或者带泥巴的，就要挑掉。

妙招2：煮熟花螺怎么挑选？煮熟的花螺肉如果是新鲜的，肉都会因为在高温下，立即凸出，而无发回缩。所以上桌的花螺，仅从外观上就能看出是否新鲜。只要是花螺肉露出壳外，螺盖没有脱落，用牙签挑出螺肉，连尾部也同时拉出，这样的螺就是新鲜的。

热心网友 时间：2024-11-06 16:48

花螺属于一种优质的海产贝类，经过烹饪之后口感相当美味，深受人们的喜爱。在外面吃多了，肯定也想在家动手烹饪，只是贝类的海鲜不是很好把握成熟的时机，在做花螺的时候也会碰到类似的问题，让人很头疼。那么，花螺煮几分钟？下面咱们就来具体看看时间。

这主要取决于花螺的大小。一般来说，中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可，最好不要超过10分钟。加水用大火烧开后放花螺，保持大火，看到螺肉颗颗凸出来就差不多了。

水煮花螺的做法：

具体方法：
材料：海螺
调料：葱段、姜片(少许即可，去掉海螺淡淡的腥味)、姜汁、白醋、芥末
做法：
1.海螺刷洗干净，冷水下锅(水漫过海螺即可)
2.放入葱段、姜片(如果不在意那一丁点的腥这步可以省略掉哦)
3.水开后，大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟。
4.煮海螺的过程中，可以制作两种调味蘸汁。
用新鲜的姜榨汁，然后一点点尝试着加入白醋，边加边尝，符合自己的胃口即可
也可以用白醋和芥末混合成调味蘸汁，适合口味重的同志们
5.用漂亮的盘盘把煮好的海螺和蘸汁盛好，美美的吃吧。
辣酒煮花螺
主料：花螺750克
辅料：花生油、白酒、酱油、盐;辣椒(泡椒尤佳)、花椒、姜、蒜、豆豉(或豆瓣酱)，水淀粉
做法：
1.花螺洗净、滤干，辣椒、蒜头切粒，姜切片，豆豉切碎;
2.花生油热至中温，下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香，倒入花螺，炒至干身，加白酒50-100毫升，翻动，加酱油、盐。稍焖。
3.稍收汁，用水淀粉勾芡。装盘后，锅中余汁添少量汤水，煮开后由盘缘补至汤汁可渗入螺肉即可。