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发布时间：2024-10-24 07:23
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时间：2024-10-25 14:35
天津作为食品之都，拥有一众知名的生产厂家和店铺。其中，桂发祥麻花集团总公司以其悠久历史和优质产品，成为天津三绝之一，深受消费者喜爱。这家老字号麻花店位于河北区，以其特色的王记剪子股麻花闻名，因其形状酷似剪刀而得名。
河东区的十香斋则以其蛋奶小麻花独树一帜，小巧玲珑，酥、香、脆、甜，富含营养，深受食客们的追捧。近年来，天津各地涌现了众多新的麻花品牌，它们各具特色，共同丰富了天津的美食文化。
在市区的街头巷尾，无论是糕点店、副食门市部，还是小吃店、超市食品区，甚至车站、码头和机场，都能找到天津麻花的身影，特别是桂发祥十八街的麻花，更是备受青睐。天津麻花不仅是天津人民的日常美食，更是馈赠亲友的佳品，经年累月，始终保持着极高的受欢迎度，这无疑是天津人的骄傲。
曾经在天津食品博览会上，大麻花作为展品亮相，重达十公斤的庞然大物，尽管制作难度大，但其技艺精湛，无论大小麻花一经油炸，都能保证酥脆可口，落地即碎，以此展示其超凡的质量保证。
发祥麻花的创始人是范贵才、范贵林兄弟，他们曾在天津大沽南路的十八街各开了"桂发祥"和"桂发成"麻花店，因店铺坐落于十八街，人们又习惯称其为十八街麻花。 十八街麻花是经过反复探索进行创新，在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅，使炸出的麻花酥软香甜与众不同，创造出的什锦夹馅大麻花。其特点是香、酥、脆、甜，在干燥通风处放置数月不走味，不绵软、不变质。 来天津旅游的国内外宾客，临走时都要带上几盒麻花，送亲朋好友。 说天津麻花绝，那的确是有它绝的地方。