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发布时间：2024-10-24 16:56
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湖南麻辣菜的做法及配方：
湖南麻辣菜是一道非常有特色的湖南菜，主要以豆腐、肉类、蔬菜等为主要食材，加上各种辣椒和香料烹制而成。下面是湖南麻辣菜的做法及配方：
材料：
豆腐200克猪肉50克青椒50克红椒50克葱姜适量蒜末适量盐适量鸡精适量料酒适量生抽适量老抽适量辣椒粉适量花椒粉适量香菜适量做法：
豆腐切成小块，青椒和红椒切成丝，猪肉切成薄片，葱姜切成末。热锅凉油，放入葱姜末和蒜末爆香。放入猪肉片煸炒至变色。加入豆腐块煸炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、辣椒粉、花椒粉翻炒均匀。加入青椒和红椒丝翻炒均匀，最后撒上香菜即可。