冬天的第一碗藕汤,你喝了吗?教你5种藕汤做法,味道鲜美又营养_百度...

发布网友 发布时间：2024-10-24 13:46

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莲藕的营养价值较高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白、维生素以及淀粉的含量也很丰富，常食对补益气血、健脾开胃大有裨益。

下面，就让我们一起学习五种美味的藕汤做法，感受汤水的鲜美与营养。

一、莲藕猪蹄汤

猪蹄Q弹，莲藕粉糯，汤水清爽好喝。这道汤水不仅口感丰富，还能让你的皮肤更加水灵。所需材料有莲藕500克、枸杞1小把、姜片5片、猪蹄半个、胡椒粉2克、米酒20克。具体做法如下：

1. 准备好食材，莲藕要买老的熬汤，吃起来口感是粉糯的，枸杞清洗一遍备用，猪蹄买刮去皮毛烧掉砍成小块。

2. 猪蹄冷水下锅，焯水一遍，去除腥味，让汤喝起来更鲜甜。

3. 猪蹄里的血水全部出来后，捞出猪蹄，用温水清洗一遍。莲藕切小块清洗干净。

4. 猪蹄放入汤锅里，加入莲藕块，再加入胡椒粉和米酒，姜片，倒入适量清水。大火烧开后，继续熬煮50分钟，最后10分钟调入枸杞盐调味即可。

二、莲藕排骨汤

莲藕排骨汤简单易学，喝汤的同时还能享受美味的排骨和莲藕。在寒冷的天气里，来一顿这样的汤，能让你全身暖呼呼的。所需材料有猪排骨500克、莲藕750克、盐10克、胡椒粉3克、大葱10克、姜7克。具体做法如下：

1. 猪排骨洗净，剁成4厘米长的块；莲藕摘洗干净，刮去皮，拍破，切成与排骨大小相同的块。

2. 高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖。

3. 放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。

三、莲藕虫草花煲猪骨

该汤色泽金黄，诱人，多吃可以补肺养血，增强人体免疫力。所需材料有虫草花8克、莲藕1节、生姜2片、猪骨500克、清水适量、盐少许。具体做法如下：

1. 虫草花洗净，泡水大约10分钟，攥干水备用。莲藕洗净去皮，切滚刀块。

2. 汤锅中放入足量清水，藕块和2片姜下锅，大火煮开。

3. 等水开的时候处理猪骨。猪骨冷水下锅，煮出血水，捞到旁边的汤锅里。加入攥干水的虫草花。

4. 大火煮开约3分钟后盖上锅盖，转小火，保持汤在咕嘟咕嘟的状态。

5. 煮至少1.5-2小时，放少许盐调味，大火煮开就可以关火了。

四、玉米莲藕排骨汤

这道汤做法简单，用电饭锅就可以炖。全程不用担心溢锅或火候问题，非常适合忙碌的你。所需材料有肋排一根、莲藕一根、胡萝卜一根、玉米一根、香葱几根、姜适量。具体做法如下：

1. 排骨冷水下锅，放入一勺料酒、两片姜、1个香葱结，焯好后捞出备用。

2. 莲藕去皮切块，胡萝卜切块、玉米剁成段。排骨、莲藕块、胡萝卜、玉米、姜片、香葱结一起放入电饭锅中，倒入一大碗清水，选择汤粥功能，炖1小时左右。

3. 汤炖好后，放盐调味，焖十几分钟入味，盛出装碗，撒少许香葱点缀即可。

五、山药莲藕滋补汤

熟藕性温，有养胃滋阴的功效，红枣莲藕汤清热养颜、补血益气，适合日常饮用。所需材料有铁棍山药1根、莲藕1筒、红枣几个、杏鲍菇1根、玉米1根。具体做法如下：

1. 铁棍山药冲洗干净，削皮切滚刀块；莲藕刮去外皮，切块；玉米剁成块；杏鲍菇切块。

2. 炒锅里放油30毫升，开火煎杏鲍菇至微微黄色。

3. 将红枣、山药、莲藕、玉米和煎过的杏鲍菇放入锅里，大火煮开后转小火，30分钟后即可享用。

冬天干燥，离不开各种汤汤水水。不论是甜汤还是咸汤，只要有时间，就想要炖上一锅。以上五道适合冬季饮用的藕汤，赶紧收藏起来，鲜美好喝，营养更丰富。