酸梅猪脚煲做法
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发布时间：2024-10-24 02:38
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热心网友
时间：2024-11-04 14:53
酸梅猪脚煲是一道美味可口的传统中国菜肴，以下是制作步骤：
1. 首先，将猪脚切成适当大小的块状，然后放入清水中煮沸，以去除杂质和血水。洗净后，准备一个砂锅（使用铸铁锅效果更佳），将猪脚骨朝下排列在锅底。
2. 接下来，将捏碎的酸酶加入锅中，倒入足够的水，直至水位略高于猪脚表面。然后，用慢火将猪脚慢慢炖煮至略为软烂。
3. 待猪脚煮至接近半熟时，加入适量的白糖，继续炖煮，直至猪脚充分吸收糖分，煮入味。
4. 接着，加入切好的红辣椒（去掉头尾，切成两段）以及适量的白醋，继续炖煮，直至汤汁开始变得粘稠。
5. 最后，当汤汁充分收浓，达到适合的稠度时，即可关火，准备享用美味的酸梅猪脚煲了。
