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发布时间：2024-10-24 08:42
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真玉米蛋白粉的来源独特，源自湿法制玉米淀粉或糖浆过程中的副产品，即去除淀粉、胚芽和外皮后的剩余部分。这种粉体呈金黄色，带有淡淡的烤玉米香气，同时具备独特的发酵味。真品通常具有蛋白质含量60%及以上，常规检测主要包括外观、水分和粗蛋白，氨基酸和叶黄素的检测较少。
然而，一些不法分子利用常规检测的漏洞制造伪劣玉米蛋白粉。这种假冒产品主要由蛋白精（通常是脲醛聚合物，被染成黄色）、玉米粉、小米粉、色素，以及少量真玉米蛋白粉组成。它们的目的是通过蛋白精冒充粗蛋白质，小米粉和玉米粉作为填充物，通过调整比例以满足饲料厂的不同规格，以低价销售，从而欺骗消费者，导致饲料质量严重下降。
特别值得注意的是，伪劣产品中所谓的"蛋白精"，实为尿素与甲醛的聚合物，外表浅黄，虽然看似能提高粗蛋白含量，但其实不含蛋白质，且含氮量约为30%。它在酸性环境中会分解产生甲醛，对畜禽健康构成威胁，引发慢性中毒和一系列不明症状。因此，饲料厂必须高度重视这个问题，坚决抵制含有蛋白精的伪劣玉米蛋白粉，以确保饲料安全无虞。
玉米蛋白粉是玉米籽粒经医药工业生产淀粉或酿酒工业提醇后的副产品，其蛋白质营养成分丰富，并具有特殊的味道和色泽，可用作饲料使用，与饲料工业常用的鱼粉、豆饼比较，资源优势明显，饲用价值高，不含有毒有害物质，不需进行再处理，可直接用作蛋白原料。玉米蛋白粉作为饲料可开发的优势还在于工业化规模产量在扩大，产品的抗营养因子含量少，潜在的开发性大，饲料的安全性能好，因此，玉米蛋白粉具有很广阔的生产前景。