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海螺肉里面有蓝色的是什么能吃吗
发布网友
发布时间:2024-10-24 09:29
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1
个回答
热心网友
时间:2024-10-25 12:06
这是胆汁破裂染色了。活的大海螺置放时间久了,其苦胆非常容易裂开,蓝紫色的胆液会沁染在大海螺软盖周边,非常容易辨别。
选择大海螺的情况下,应当挑选螺旋灯光滑结晶状,味道清爽的。
苦胆详细的大海螺煮开后,螺肉表层光洁,色调一切正常,苦胆仅仅一条青绿色的线,口味辛辣食物有回甜。胆液有祛毒作用,不应该除去大海螺的苦胆。
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