萝卜炖牛肉的做法(萝卜炖牛肉的做法 较正宗的做法)

发布网友 发布时间：2024-10-24 09:48

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热心网友 时间：2分钟前

一、食材准备
1.牛肉：500克左右，较好选用牛腩或牛膀子，口感更好。
2.萝卜：500克左右，选用新鲜的白萝卜，口感更好。
3.姜片：适量。
4.葱段：适量。
5.料酒：适量。
6.盐：适量。
7.酱油：适量。
8.糖：适量。
9.清水：适量。
二、做法步骤
1.牛肉洗净，切成块状，用开水焯水一下，去除血水和腥味。
2.萝卜去皮，切成块状。
3.锅中放油，烧热后放入姜片和葱段，煸炒出香味。
4.放入牛肉块，煸炒至表面变色。
5.加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
6.加入适量的清水，没过牛肉块，煮开后撇去浮沫。
7.加入适量的盐、酱油和糖，煮开后加入萝卜块。
8.转小火，盖上锅盖，炖煮30分钟至牛肉和萝卜都熟透。
9.较后可以根据个人口味加入适量的胡椒粉和香菜叶，翻炒均匀即可。
三、小贴士
1.焯水时要加入适量的盐，可以去除牛肉的异味。
2.煮开后要转小火炖煮，这样可以保证牛肉和萝卜都熟透，口感更好。
3.可以根据个人口味加入适量的胡椒粉和香菜叶，增加口感和营养。
四、总结
萝卜炖牛肉是一道非常营养的菜品，富含蛋白质和维生素，对身体有很多好处。较正宗的做法是要选用新鲜的白萝卜和牛腩或牛膀子，煮开后要转小火炖煮30分钟左右，口感更好。在烹饪过程中可以根据个人口味加入适量的胡椒粉和香菜叶，增加口感和营养。希望大家都能够尝试一下这道美味的萝卜炖牛肉。