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发布时间：2024-10-24 09:45
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卷心菜营养丰富，含有维生素C、纤维素、碳水化合物及矿物质等。此外，它还含有维生素U，具有抗溃疡因子，并能分解亚硝酸胺。卷心菜的药用功效包括：
1. 与芦笋、菜花同样具有较高防衰老、抗氧化的效果，与芦笋、菜花处于相同水平。
2. 营养价值接近大白菜，富含维生素C。
3. 叶酸含量丰富，对怀孕的妇女、贫血患者有益，是妇女美容的佳品。
4. 能提高人体免疫力，预防感冒，抗癌蔬菜中排名第5位。
5. 新鲜的卷心菜具有杀菌消炎作用，能缓解咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛等症状。
6. 含有“溃疡愈合因子”，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的理想食品。
7. 增进食欲，促进消化，预防便秘。同时，卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
干锅手撕包菜是潇湘风味菜式，爽脆微酸，口味鲜美。包菜属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培，营养相当丰富且具有补髓、利关节及促进十二指溃疡愈合等药用功效。包菜常用于做蔬菜沙拉及各式小炒，爽脆微酸，口味鲜美。