虾仁猪肉烧麦做法大全

发布网友 发布时间：2024-10-28 13:34

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热心网友 时间：2024-10-28 13:55

【主料】
2人份糯米100克猪肉60克鲜虾3只洋葱20克香菇40克胡萝卜20克饺子皮适量
【辅料】
酱油少许精盐少许
步骤1
准备食材：糯米100g、猪肉60g、鲜虾3只、洋葱20g、香菇40g、胡萝卜20g、饺子皮适量。PS： 这些食材大概能包15个烧麦，适合全家人一起享用，如果只给宝宝吃的话可以适当减少食材量
步骤2
糯米提前浸泡2个小时，然后放入电饭锅中煮熟后盛出备用。PS： 焖糯米饭的时候，水量可以比平时煮米饭的水量多一点点，这样糯米饭会更软一些，适合宝宝食用
步骤3
鲜虾去头去壳去虾线，然后切成小块。PS： 虾仁的大小可以根据宝宝的咀嚼能力调整呦~
步骤4
胡萝卜去皮后，放入沸水中焯2分钟。PS： 因为胡萝卜不易熟，所以需要提前焯一下水
步骤5
然后将胡萝卜切成小丁
步骤6
洋葱切成碎末。PS： 洋葱就是我家娃最不喜欢吃的蔬菜之一，所以我通常都会把洋葱作为馅料之一，切得碎碎的，这样不会被发觉呦！
步骤7
水烧开后，放入香菇焯3分钟
步骤8
然后将焯好的香菇去掉蒂部，切成碎末。PS： 香菇不好咀嚼，所以要尽量切得碎一些。
步骤9
猪肉提前浸泡，去除血水，然后切成小块。
步骤10
用搅拌机将猪肉搅拌成肉末
步骤11
锅中倒入少许油，油热后放入猪肉末翻炒至颜色变白。PS： 猪肉搅拌后，肉末会粘连在一起，所以猪肉下锅后一定要迅速用铲子将肉末搅开
步骤12
再将虾仁倒入锅中，翻炒至变色。PS： 虾仁也很容易全部粘连在一起，也需要用铲子将虾仁搅散
步骤13
然后将洋葱、胡萝卜和香菇倒入锅中，翻炒2分钟左右。PS： 翻炒的时候要小火，不要将食材炒糊，如果比较干的话可以少添加一点点清水
步骤14
倒入一小勺无添加酱油，搅拌均匀
步骤15
然后再少添加一点点食盐调味，将所有食材搅拌均匀
步骤16
最后将煮好的糯米饭倒入锅中，和其他食材一起翻拌均匀。
步骤17
然后将糯米饭和其他食材盛出
步骤18
把一小勺馅料放到饺子皮中间，然后转圈捏出褶皱，PS： 如果面皮不容易粘在一起，可以用手在面皮的四周蘸一点清水，这样就很容易粘在一起了
步骤19
然后用虎口收紧饺子皮，掐出烧麦的腰，变成一个小袋子的形状，不要收口噢！PS： 在收紧饺子皮的时候，馅料会被挤出来，这是正常现象噢，挤出一点才好看！
步骤20
最后将包好的烧麦放入蒸锅中，蒸6分钟左右，然后再关火焖5分钟即可。PS： 因为馅料已经熟了，最后只需要将饺子皮蒸熟就可以了。如果家里有喷壶的话，也可以在饺子皮上喷点水，防止饺子皮发干
步骤21
香喷喷的烧麦就出炉啦，趁热和宝宝一起享用吧，凉了饺子皮会变干，可就不好吃啦！