蒜香豆豉蒸扇贝做法

发布网友 发布时间：2024-10-24 18:35

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热心网友 时间：7分钟前

准备制作蒜香豆豉蒸扇贝，首先，将适量粉丝用温水泡发后待用。接着，仔细地将扇贝肉从壳上剥离，确保清洗得干干净净，同时别忘了用牙刷清洁扇贝壳，确保每一处都洁净。

为了增添风味，我们需要制作蒜香豉油汁。大蒜的量根据个人口味调整，以达到去腥并提升香气的目的。将大蒜拍成小末，不必过于碎，与豆豉一同放入油锅，用小火慢慢炒出香味。炒好后，连同油一起盛出，加入一勺白糖、一勺蚝油和少许鸡精，搅拌均匀，蒜香豆豉汁就完成了。

处理好的扇贝沥去多余水分，取适量粉丝，用两个手指缠绕成小圈，轻轻放置在扇贝壳上。再均匀地刷上调好的蒜香豉油汁，确保每一块扇贝肉都能浸润在酱汁中。然后，将扇贝肉放在粉丝上，最后淋上少许酱汁，扇贝就准备进入蒸锅了。将装有扇贝的蒸盘放入烧开的蒸锅中，让它静静地蒸熟即可享受这道美食。[1]