鲫鱼怎么去刺图解

发布网友 发布时间：2022-02-27 05:58

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懂视网 时间：2022-02-27 10:19

鱼片怎么切？

1.首先把鲫鱼的内脏清洗干净，然后使用刀具将鱼头和鱼身分开。

2.将鱼身放在菜板上，用刀往鱼尾处卡进去，平行切入，然后鱼身就会被分为两部分。

3.把鱼身翻过来，同样用刀平行切入另外一半鱼身，然后将鱼肚分出来。

4.最后用刀斜着将鱼肉片出来即可，一定要尽量薄，这样鱼肉才会更好吃。

总结

1.使用刀具将鱼头和鱼身分开。

2.用刀往鱼尾处卡进去，平行切入。

3.将鱼肚分出来。

4.最后用刀斜着将鱼肉片出来即可。

热心网友 时间：2022-02-27 07:27

生鲫鱼去刺的方法：

先在鱼腮盖骨后切下鱼头，随后将刀贴着脊骨向里批进，鱼身肚朝外，背朝里，左手就抓住上半片鱼肚。批下半片鱼肚，鱼翻身，刀仍贴脊骨运行，将另半片也批下，随后鱼皮朝下，肚朝左侧，斜刀将鱼刺批去，如果要去皮，大鱼可从鱼肉中部下刀，切至鱼皮处，刀口贴鱼皮，刀身侧斜向前推进，除去一半鱼皮。接着手抓住鱼皮，批下另一半鱼肉。如果是小鱼，可从尾部皮肉相连处进刀，手指甲按住鱼皮斜刀向前推批去掉鱼皮。

鲫鱼最主要的营养价值就是富含丰富的蛋白质，而且是优质蛋白，氨基酸的种类比较全面，非常易于消化和吸收。另外，它还含有丰富的脂肪、维生素a、维生素B1、B2、B12和烟酸、钙、磷、铁等成分，和其他淡水鱼相比含糖量比较高，鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂，汤鲜而不腻，略感甜味，蛋白质比较优，它含有钙、磷、铁等等多种微量元素，具有的功能如下：

滋补，防病，通乳，延寿，益智，美容，抗衰老，抗皱纹等等养生的各种功效，所以说，我们应该多多食用鲫鱼。

鲫鱼含有丰富的蛋白质是比较容易消化和吸收的，常吃鲫鱼是能够提高抗病能力的。鲫鱼的脂肪含量比较少，但是钙、磷、铁等矿物质的含量是比较多的。