米醋和白醋一样的吗

发布网友 发布时间：2022-02-27 05:59

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热心网友 时间：2022-02-27 07:29

米醋：以大米为原料发酵而成，色泽略浅，酸度略低，酸味不够厚。  
白醋：酿造白醋是以食用酒精为原料，经醋酸发酵而成。配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成。其特点是酸度不高，酸味单薄，不挥发酸含量相对来说低，色浅，不改变调味对象的颜色。

米醋是由大米，高粱，黄豆等加工的，价格也就要高些。

而一般白醋大多会有化学成分，是由食用醋酸、冰乙酸之类勾兑的。

热心网友 时间：2022-02-27 08:47

米醋：以大米为原料发酵而成，色泽略浅，酸度略低，酸味不够厚。

白醋：酿造白醋是以食用酒精为原料，经醋酸发酵而成。配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成。

其特点是酸度不高，酸味单薄，不挥发酸含量相对来说低，色浅，不改变调味对象的颜色。 

米醋又叫红醋~

热心网友 时间：2022-02-27 10:21

付费内容限时免费查看回答您好，米醋：以大米为原料发酵而成，色泽略浅，酸度略低，酸味不够厚。白醋：酿造白醋是以食用酒精为原料，经醋酸发酵而成。配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成。其特点是酸度不高，酸味单薄，不挥发酸含量相对来说低，色浅，不改变调味对象的颜色。1、9度米醋和普通米醋最大的一个区别在于9度米醋是酸度高，是一种功能性醋，不能直接食用。而普通的米醋是可以直接用来蘸食物吃的，酸度低面对人体的刺激也相对较低。

热心网友 时间：2022-02-27 12:13

醋分很多种，米醋只是醋的一个种类，醋包括米醋陈醋糯米醋香醋红醋苹果醋等等
市面上卖的米醋都是无色透明的，偶尔有一些可以稍微有点混浊，
这都是正常的，

热心网友 时间：2022-02-27 14:54

不一样

热心网友 时间：2022-02-27 17:52

米错和白醋是两种不同的醋。其不同之处在于：
（1）酿制方式和原料方面
米醋由谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟等粮食为原料经发酵而成，历史悠久；白醋则以蒸馏过的酒发酵制成，或直接用食品级别的醋酸兑制，除了3-5%醋酸和水之外不含或极少含其他成分。
（2）营养和用途方面
米醋营养丰富，含大量能量、蛋白质，适用于蘸食或炒菜，能调菜品颜色，常吃米醋对预防心脑血管疾病有益，食用方面营养价值更高；白醋用于烹调，特别是西餐中用来制作泡菜，不改变菜品颜色，也可用做家用清洁剂，在腌制食物和清洁方面的使用更好。
（3）色泽和味道方面
米醋色泽玫瑰红色而透明，香气纯正，酸味醇和，略带甜味，酸度略低，酸味不够厚；白醋无色，味道单纯，酸度略高，酸味厚。
米错和白醋是醋的其中两种，各有特点，在日常生活中可根据需要选用。