冷冻排骨怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-02-27 06:06

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热心网友 时间：2022-02-27 07:35

冷冻排骨食用方法：

将刚刚解冻好的排骨放在热水里焯大约两分钟左右，然后在锅里加入适量的油，将排骨炒成焦糖色，在里面加入冰糖，浇完排骨炒成焦*，然后让排骨均匀的上色，然后再加入一些调味品，比如说辣椒，葱姜，八角，桂皮香叶等，然后再加入少量的食盐，白糖，用小火煮大约20分钟左右，等到之后加上适量的白芝麻装盘，当然大家也可以在锅里加入适量的水，然后炖。

冰冻的排骨快速解冻方法：

冰冻的排骨想要快速解冻，方法还是有很多的，比如说可以将放到排骨放到微波炉中进行解冻，将冻肉放到微波炉调至接档就可以了。这是因为，电磁波能够使冻结食品中的一些分子用非常高的迅速度来进行旋转，这样分子之间就会相互震动摩擦，就会产生大量的热能，能够使食品从里到表都在发热，这样就非常快的缩短了排骨解冻的时间，这个方法非常的好，而且非常的方便快捷。另外大家也可以用水解冻，将解冻的食品以及塑料袋都放到水里，然后将其自行的退冰，如果想要加快提速的话，在接通的过程中大家可以换大约2~3次的水，也可以快速的解冻。

热心网友 时间：2022-02-27 08:53

1、排骨可以红烧着吃
排骨可以用来红烧着吃，红烧排骨绝对是一道非常有名而且非常受欢迎的菜肴，把排骨做成红烧排骨，不仅口味特别的鲜香，而且能够起到良好的温补作用，首先要准备半斤左右的新鲜排骨，将其清洗干净，去除血水，然后在锅里面放入植物油烧热，再把排骨放进去翻炒，在倒入红烧酱油，食用盐以及少量的味精，炒香后再滴入少量的清水焖，大概几分钟直到将其收汁后即可。
2、排骨可以煲汤吃
把排骨煲成汤来进行享用的话，也是比较值得推荐的，排骨汤营养价值是很高的，相信大家也应该有所见解，排骨汤的做法其实也很简单，可以单独用排骨来煲汤，也可以配合冬瓜或者海带来煲汤，首先要准备适量的新鲜排骨，清洗干净后放入锅中，然后再把准备的其它食材也一同放入锅中，加入生姜，食用盐，植物油，以及少量的鸡精，直接煲成浓汤后服用。
3、排骨可以炖着吃
除了把排骨红烧或者煲汤以外，排骨也是可以用来炖着吃的，炖排骨在我们生活中也是特别盛行的一道菜，首先要准备半斤左右的新鲜排骨，排骨要处理干净，把它放到开水中焯一下，水去除血水后再用清水进行冲洗，然后再把它放到碗里面，倒入一些调味料，比如食用盐，鸡精，生姜片等稍微搅拌一下，然后直接放入锅中，将其炖熟后即可。

热心网友 时间：2022-02-27 10:28

付费内容限时免费查看回答步骤 1

先腌制。把冷冻排骨泡在冷水里解冻，等泡出血水再倒了，再继续泡水，如果有过滤器的，最好用过滤过的水，更健康。这时候肉肉泡白白，没有血水捞出困干水分。

步骤 2

备料。 1.蒜4头，切沫，颗粒越细越好，为了更好入味。有拉蒜压蒜的工具就更好。姜切丝，葱切丝。 2.玉米淀粉—料酒—十三香—（孜然粉根据自己口味）—耗油—盐—生抽。 调料用料，对于熟手很容易，都是凭感觉放，没有固定几克，这就是中国菜的精髓，嘻嘻。 盐不要太多，耗油，生抽里都有盐分，自己把握。 3.将以上调料与困干水分的肉肉均匀混合，给肉肉做个按摩。 我是第二天炸，所以用保鲜袋装了放冰箱冷藏。这样几个小时肉肉在淀粉的包裹下，与调料充分的接触，更入味。 如果想当天吃可能还是要等1-2小时腌制吧。反正后期上锅蒸，也不影响。

步骤 3

上锅蒸。 腌制好的肉肉全都放到盘里，冷水开火蒸15—20分钟。没有特别要求，我是电磁炉蒸的。炸也是电磁炉。蒸好后，打开锅盖，把肉肉用筷子夹出来，放到干净的盘里。锅里的盘子里有很多料，这些没啥用了可以弃了。锅底水可以用来洗盘子。肉肉困干水分备用。 接下来准备花椒，桂皮，香叶，葱段，可用料酒洗干净了备用。 起锅烧油，有温度了放入花椒炸香，温度不能太高，不然会炸糊，有香味了放入洗干净的花椒桂皮香叶葱段入锅炸香，捞出丢了。可以关火等想吃的时候或者直接开始炸。一定要注意，肉肉困干水分。

步骤 4

炸肉肉。 开始前建议穿长袖，系围裙。如果肉肉有水，油会蹦出来。 我的电磁炉是火锅12档，你们自己根据地自己控制火候，不建议太高温，因为不好把握。 炸一会儿，翻一翻，看到色泽金黄就差不多了，想吃酥脆的可以再炸一会，不能太久，这个时候肉肉很容易焦糊，一定要及时翻动哦。

热心网友 时间：2022-02-27 12:19

冷冻排骨怎么做好吃？食材：排骨两斤，黄花菜一把，然后就是调料：花椒，大料，生抽，耗油，盐，葱，姜，蒜，香叶
第一步：冷冻排骨解冻，剁成小段盆放凉水泡上几小时，然后排骨淋干，抓上一把白面盆中再揉搓排骨去污血，最后换上几遍水洗净，准备腌制

第二步：黄花菜凉水泡发

泡发好的黄花菜摘净后切两段

第三步：腌制排骨。排骨放盆中用料酒，生抽，耗油，葱姜片，花椒，大料，香叶，盐腌制

配好调料后用手抓均匀排骨，让排骨充分被调料腌制一小时。

第四步：装盘上屉，把黄花菜铺在盘底，菜上放排骨。排骨多我是上下屉分两盘蒸制

第五步：中火蒸45分钟，关火

热心网友 时间：2022-02-27 14:27

冷冻排骨化解后，先用冷水焯制一遍，，把排骨下锅，水开后把排骨捞出，再重新进行翻炒炖，放上姜葱蒜油

热心网友 时间：2022-02-27 16:52

一定要注意，不能用开水化冻，不然做出来的排骨肉会发硬，嚼起来干巴巴的

热心网友 时间：2022-02-27 19:33

清炖排骨的做法流程
1、排骨解冻，冷水入锅，未盖盖子烧开。用冷水是以便将猪排骨中的鲜血尽可能煮出去， 未盖盖子是以便让臭味充足蒸发。
2、 沸腾后会渐渐地煮流血白沫，将血沫尽可能撇干净后，将猪排骨捞起来预留。
3、 老冰糖砸碎。
4、 锅中放一点点油，放进老冰糖，用文火糖色，火一定要小。
5、 文火渐渐地熬，等到糖的焦脆释放出去，色调也变为淡褐色。
6、 把焯焯水的猪排骨倒进和糖一起煸炒。
7、倒进少量生抽着色。
8、放进八角茴香、良姜、八角茴香。
9、生姜片、葱段、演过的蒜。
10、倒进小半碗米酒。