红烧小排骨怎么烧好吃

发布网友 发布时间：2022-02-27 06:06

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懂视网 时间：2022-02-27 10:27

排骨怎么做好吃？

1.排骨洗净淋干水分，热锅倒油放入姜片爆香，下排骨炒至表面金黄微焦。

2.锅中依次加入1勺料酒，2勺生抽，3勺醋，4勺糖翻炒均匀。

3.在锅中倒入开水，水量没过排骨，中火转小火焖煮30分钟左右。

4.锅中加入少许盐和1勺醋，翻炒均匀，开大火收汁，好吃的糖醋排骨即可出锅。

总结

1.热锅倒油下排骨炒至表面金黄微焦。

2.锅中放入料酒、生抽、醋、糖翻炒均匀。

3.锅中倒入开水，水量没过排骨，焖煮30分钟左右。

4.加入少许盐和醋翻炒均匀，开大火收汁即可。

热心网友 时间：2022-02-27 08:25

用料  

猪小排    1000g    

姜    一块    

冰糖    1小碗    

八角    少许    

超级好吃的红烧小排的做法  

猪小排剁小块，洗净，备用！

准备一小碗冰糖，备用！

姜切片，备用！

锅中加入适量清水，冷水下锅倒入排骨，加适量料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞起排骨！

排骨用冷水洗一下，控干水分！

将炒锅微微烧热，倒入适量油，加入冰糖小火煸炒！

煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒*的小泡时即可！

将排骨倒入锅内，转中火，快速翻炒，让每块排骨都裹上糖色，放入姜片继续翻炒！

加入适量酱油，翻炒均匀后倒入热水，接下来开始调味，放入适量盐，八角，大火烧开后转小火炖制20～40分钟！

大火收汁，即可！

装盘！

小贴士

①   炖制的时间20～40分钟是由于担心有的亲时间不够充裕而制定的，正常来说，当然是时间越长排骨越好吃啦！
②   不喜甜的亲可以适量减糖！
③   冰糖一定要小火煸炒，不然会苦！

热心网友 时间：2022-02-27 10:33

红烧小排骨
材料
排骨500克 小葱适量 生抽 老抽 糖适量 盐 姜蒜
做法
锅里倒入食用油，烧热，倒入小排骨，油炸，适当翻动
排骨变颜色捞出。油倒出，留少量底油
放入姜片，倒入生抽和老抽，老抽量要少，
倒入炸好的小排骨，倒入少量水
大火少，加入适量的白糖，汤汁快收干，加入切好的蒜末
翻炒盛出来小排骨在盘子里，撒上一些小葱末即可

热心网友 时间：2022-02-27 12:58

红烧小排的做法步骤

1.

准备食材。

 

2.

冷锅倒油，放入冰糖慢慢的融化开。

 

3.

倒入排骨翻炒。

 

4.

倒入生姜、葱、蒜翻炒均匀。

 

5.

倒入生抽、老抽翻炒均匀。

 

6.

放入大料、八角、香叶，然后倒入水漫过排骨，中小火炖50分钟即可，排骨快出锅的时候撒上食盐。

 

温馨小提示

1：做之前可以先把排骨放开水中过一遍，本人喜欢不过做熟的肉味。

    2 先放入冰糖慢慢的融化是为了让排骨更好的上色。

热心网友 时间：2022-02-27 15:39

红烧排骨的做法

排骨400克，姜2片、大葱半根、八角两个、茴香两个、桂皮一片、草果两个、香叶3片、丁香3朵、花椒30粒，盐一勺、味精一勺、白糖一勺、料酒一勺、酱油半勺、色拉油两勺

做法

1、排骨斩成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用。

2、生姜切片；葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结。

3、锅中放少许色拉油，开大火烧热后，转小火。下入白糖。

4、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化变色，开始冒泡时，立刻倒入排骨，炒匀。

5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料，炒出香味后，加入少量料酒和酱油，再略翻炒一下。

6、加入适量热水，放入盐和葱结。

7、大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖40分钟，至排骨熟软。

8、捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。

9、大火收汁，等汤汁浓稠时，加适量味精即可起锅。

一般选净排排骨比较好吃这样的排骨肉嫩，好吃且做出来的形状比肋排好