牛排要怎么做才好吃？

发布网友 发布时间：2022-02-27 04:23

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热心网友 时间：2022-02-27 05:52

煎牛排的做法  

静腌眼肉牛排解冻。

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芦笋、土豆洗净备用。

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黄油放入锅中小火加热融化，或放普通植物油烧至温热，放入牛排、芦笋和土豆，中火煎一分钟。

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牛排翻至另一侧煎两分钟，土豆芦笋适时翻动。
牛排煎的时间根据具体厚度和个人对熟度的要求自由定。

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完成后出锅，摆盘。

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切块，特别嫩，吃起来😋

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热心网友 时间：2022-02-27 07:10

原料：牛里脊300克。
调料：食油，味精，糖，黄酒，生粉，石粉，蛋黄，蚝油，叉烧酱，鸡酱，老抽，洋葱末，芹菜末，圆椒末。
制作：牛里脊切成长方形块，放入手石粉、老抽、糖、味精、蚝油、蛋黄、黄酒、生粉上浆，加水拌匀置于冰箱待用。将炒锅置于旺火加热，倒入食油，烧至六成热时将原料投入煸炒，代原料八成热后滗油，锅内留少许油，投入叉烧酱、鸡酱、洋葱末、芹菜末、圆椒末、糖、老抽、味精、上汤，在投入原料翻炒，勾芡淋油，即可起锅放入用保鲜铝箔做的煲形盛器，浇上烧酒，点火上桌。
中式牛排
所需材料：牛腓……半斤(或嫩牛肉)①{酒……1/2大匙、酱油……1大匙、嫩精……1/4小匙(或小苏打)胡椒粉……1/8小匙、红萝卜汁……1大匙、葱(拍扁)……2枝太白粉……1大匙、水……3大匙}洋葱丝……1/2杯、红辣椒(切碎)1条②{辣酱油……1大匙、番茄酱……1大匙、糖……1/2大匙盐……1/2小匙、柠檬汁……1小匙(或白醋)、太白粉……1小匙}玉兰菜……12两(青花菜)
具体做法：1牛肉洗净，横纹切成1公分厚片，约切6片，每片用刀背拍松，加①料拌匀，腌约2小时，其间须时时翻拌使其入味。2玉兰花取花头部分，在开水内烫煮2分钟捞起，泡入冷水漂凉沥干。3锅烧极热，加油5大匙，放进牛肉片，以中火煎至两面呈金*铲出。4锅热，油3大匙烧热，将洋葱炒香，下红辣椒及已煎过的牛肉片，下酒半大匙边炒边淋②料，以大火炒至汁将收干，再加油1大匙(增光泽)拌匀盛盘。5热锅，加油2大匙烧热，随入烫过之玉兰菜，盐1/4小匙炒拌1分钟取出围盘装饰。6除玉兰外，可选用时令蔬菜，如青江菜、豆苗、菠菜、空心菜……等。

热心网友 时间：2022-02-27 08:45

黑胡椒牛排的做法

用料

牛里脊 120克

黄油 10克

柠檬汁 适量

盐 适量

黑胡椒碎 适量

黑胡椒汁 1勺

洋葱 适量

小番茄 2个

西兰花 4小把

胡萝卜 四片

清水 少许

做法步骤

把牛里脊肉洗净后，用松肉锤敲松。

放入容器中调入盐、黑胡椒碎和柠檬汁。

用手轻轻按压使之入味，腌制30分钟左右。

利用腌牛肉的时间准备配菜:把小番茄洗净对半切开，洋葱切丝，胡萝卜切成片或者用模具压出花形。

锅中烧开水放适量盐，再放入西兰花和胡萝卜焯熟。

另起锅放入黄油小火融化。

放入好腌制好的牛排，大火煎40秒到50秒。

煎完一面再翻过去煎另外一面，然后放入洋葱丝提香。

把煎好的牛排和蔬菜摆入盘中。

就着煎牛肉的锅底放入黑胡椒汁和少许清水煮开。

淋倒在牛排上即可。

小贴士

牛肉煎至几分熟可以自己掌握，菜谱里的时间和火候差不多全熟了。

时间允许的话，可以把牛肉腌制更久一些。

香煎牛排的做法

用料

牛排 150克

西兰花 3朵

胡萝卜 4片

黄油 适量

黑椒酱 20克

清水 少许

做法步骤

准备好所有的材料，西兰花切小块洗净备用，胡萝卜用模具切出花形洗净备用

锅中倒入适量清水烧开后放入油和盐，再放入胡萝卜、西兰花焯熟

平底锅倒入适量黄油烧至六七成热时放入牛排，小火煎3-4分钟

翻另一面小火煎3-4分钟

把西兰花和胡萝卜过凉水后沥干水分摆放好在盘中，把煎好的牛排放在盘中间

平底锅煎好牛排剩下的底油倒入黑椒酱，加入少许清水烧至浓稠即可

把黑椒酱汁淋在牛排上

完成，装盘上桌。

热心网友 时间：2022-02-27 10:36

我们先准备食材：牛排、鸡蛋、面包糠、面粉、酱油、高汤、料酒、胡椒粉、精盐、白糖
1、牛排清洗干净放入碗中，加料酒、胡椒粉、盐腌5分钟，另取一碗，打入鸡蛋打散。先给牛排裹一层面粉，再沾蛋汁，最后均匀地沾裹 一层面包糠。

2、往锅里倒油，烧热，放入牛排煎熟，盛出、放在盘子里。把锅里的余油烧热，倒入高汤、糖、酱油调匀，捞起、淋在牛排上装盘，这样一道美味又营养的菜就完成了。

以上是我的回答，希望可以帮到您~

热心网友 时间：2022-02-27 12:44

牛排要想好吃，第一看食材 一块顶级雪花牛肉，煎到3-7成熟味道都很好。
第二看火候，无论3成熟还是5成 7成。水分失去口感不好，水分太多也影响口感。
第三看调料 除了常见的各种酱料，只要你喜欢，你放烧烤料它的味道都很回味。
如果你没烤箱教你一个最简单的制作方法，腓力或是西冷。双面用纸巾把血水吸干，空气炸锅薄的每面大火烤6分钟，就是5成熟。正常厚度，每面9分钟就是5成熟。战斧牛排就别用空气炸锅。烤不熟

热心网友 时间：2022-02-27 15:09

牛排要好吃，首先在选材上，选上好的牛腿肉，用平底锅用油煎至十分熟，把配料备好，芝麻面，辣椒面还有洋葱丝味精等放在锅里搅拌牛排好吃极里，不信你做一下品尝一下吗。

热心网友 时间：2022-02-27 17:50

1、牛里脊切成薄片。用刀背或者肉锤拍散。
2、放红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽。带上一次性手套抓匀。最后倒入香油。
3、盖保鲜膜入冰箱冷鲜层。
4、腌制2小时以上。准备煎牛肉前把牛肉拍少许干淀粉。
5、将白糖、生抽、红酒、黑胡椒粒调成料汁，淀粉调汁。

热心网友 时间：2022-02-27 20:48

一般来说明火烧烤的品质最佳，但需要专业设备，平时居家制作牛排大多选择平底锅煎，第一次下锅煎炸一定要大火高温，在牛肉变焦之前翻一面，将两面都煎制成深褐色；然后就是让内部成熟，温度不能过高，改小火继续煎炸，让热力缓慢进入牛排内部，根据个人的喜好来控制牛排的成熟度，然后浇上酱汁就行了

热心网友 时间：2022-02-28 00:03

牛排制作的关键还是火候得控制好，酱料搭配得入味。以下是我个人总结的心得——1分钟上手，5分钟轻松学会煎牛排。 用料 洋葱 黑椒酱 黄油 牛排 牛排的做法步骤 步骤 1 冷冻的牛排移至保鲜室解冻，然后再取出放置室温。用厨房纸吸附血水。 步骤 2 ...

热心网友 时间：2022-02-28 03:34

牛排可以切成小块用黑椒牛肉拌了腌制一下放到平底锅里头煎一下放点黄油，不要煎太老，这样做出来的牛排软嫩好吃。

热心网友 时间：2022-02-28 07:22

其实牛排最好吃的做法就是煎牛排拿着那种锅在里面加上油，然后把这个牛排煎至七八分熟，这个就是最好吃的一种做法。而且味道也会很好。

热心网友 时间：2022-02-28 11:27

还要做的好吃的话，首先一个要选择比较好的一块肉质，第2个就是煎牛排的火候一定要掌握好，第3个我觉得比较关键的就是调味品，比如说那种胡椒最好是用那种嗯线压的那种比较香。

热心网友 时间：2022-02-28 15:48

在牛排两面撒上盐、胡椒粉。放置烤箱烘焙40分钟后拿出。热锅放芥花油，煎制牛排。将黄油、蒜、百里香放入锅中煎制。煎好出锅即可食用。

热心网友 时间：2022-02-28 20:26

煎牛排，火候控制好，最好是10分熟，我个人不喜欢吃半生不熟的，吃着太生了，感觉还是全熟好点。

热心网友 时间：2022-03-01 01:21

我觉得牛排的吃法要看个人口味吧，有的人喜欢吃五分熟的有的人喜欢吃八分熟的，有的人喜欢放黑胡椒有的人喜欢加番茄酱，不知道你是喜欢那种口味的