怎样炒丝瓜不会让丝瓜变黑？

发布网友 发布时间：2022-02-27 04:31

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懂视网 时间：2022-02-27 08:52

丝瓜怎么炒？

1.将丝瓜去皮并洗净，使用刀具从中间一分为二，切成片状。

2.锅里放油，比一般炒菜的时候要稍微少一点。

3.油烧热后，将丝瓜片倒进锅内，翻炒均匀，加入少许清水。

4.丝瓜变色后，在锅里放入食盐进行调味即可出锅。

总结

1.使用刀具从中间一分为二，切成片状。

2.锅里倒入少许油。

3.将丝瓜片倒进锅内。

4.在锅里放入食盐进行调味。

热心网友 时间：2022-02-27 06:00

丝瓜含有B族维生素，是非常好的美容佳品，还有清凉、利尿、活血、解毒的效果。所以深受人们的喜爱。但我们在用丝瓜制作美食的时候，丝瓜很容易发黑，这是什么原因呢？

我们在用丝瓜做美食的时候注意以下几点就可以避免丝瓜变黑。

1、丝瓜里面的淀粉含量高,和空气接触后会有氧化的反应，而导致丝瓜容易氧化变黑，所以我们在用丝瓜做美食的时候，要开始炒的时候再来切丝瓜，这样就不容易变黑了。

2、丝瓜用铁锅来炒也容易导致氧化变黑，所以尽量避免用铁锅来炒。

3、丝瓜是一种很容易熟的食材，所以不用炒太久，炒久了反而会破坏丝瓜的营养。如果用铁锅来炒，丝瓜最后下锅，起锅前加盐，别炒太久，这样丝瓜也不会变黑。

丝瓜不变黑的方法介绍完了，接下来我再分享一道用丝瓜做的美味。

丝瓜炒蛋的烹饪方法：

要用到的食材有丝瓜、鸡蛋、辣椒切片、蒜切片，盐、生抽、油。

第一步：

把鸡蛋打入碗里，加少量的盐后打散。

丝瓜去皮后切片。

要汤汁多一点的可以考虑切片。

不喜欢汤汁多的可以切成滚刀块。

丝瓜是切得越小，出的汤汁就多，切得越大出的汤汁就越少。

第二步：

热锅下多点油，下平常炒菜3倍左右的油量，因为炸鸡蛋油多才能炸得蓬松，口感才好。

想再香一点，可以稍微炸老一点。

第三步:

下蒜片和丝瓜和鸡蛋一起翻炒，半分钟后下辣椒一起翻炒。

第四步：

丝瓜熟得很快，所以不用炒太久，只要丝瓜一断生就加盐和少量的生抽一起翻炒均匀，这时候丝瓜会吐出大量的丝瓜汁来。这个时候就可以起锅了。美味的丝瓜炒蛋就做好了。

加一步：丝瓜鸡蛋汤

同样的方法，把丝瓜炒蛋稍微改进一下就是丝瓜鸡蛋汤。

做法基本同上，就是蒜片、辣椒、生抽不需要加进去。鸡蛋炸好后，丝瓜倒进去，稍微炒几下后加一碗水进去，水沸腾后加盐加鸡精就可以起锅。

温馨提示：

在吃丝瓜的时候如果丝瓜很苦，那说明丝瓜变质了，变质的丝瓜是不能吃的，会引起食物中毒哦。

热心网友 时间：2022-02-27 07:18

炒丝瓜时油温不能太高，而且丝瓜为现切现炒，不能在空气中放置太长的时间，适量翻炒后马上出锅。

热心网友 时间：2022-02-27 08:53

火力不要太旺，炒的时间不要太长，可以稍微放一点水，避免锅底糊锅。

热心网友 时间：2022-02-27 10:44

这个就很容易，要么就不洗，切完丝瓜马上炒，要么就用盐腌一下然后把水挤出来，再炒就不会变黑了。可以用蒜蓉炒丝瓜，这样更好吃

热心网友 时间：2022-02-27 12:52

将丝瓜切成片，放入盆中盆中倒入适量的水加入少量的食盐。这样炒出来的丝瓜就不会变黑了。