川味酸辣粉怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-02-27 06:16

我来回答

共3个回答

热心网友 时间：2022-02-27 07:46

川味酸辣粉怎么做好吃

食材明细

红薯粉适量

绿豆芽适量

芫荽3根

葱1根

蒜泥1勺

花生米适量（香辣脆）

白芝麻少许

海底捞火锅底料1勺

盐适量

老干妈1小勺

生抽1勺

陈醋1勺

芝麻油1茶匙

油适量

花椒油2滴

中辣口味

煮工艺

十分钟耗时

简单难度

川味酸辣粉的做法步骤

1

红薯粉用温开水泡发。

2

葱、芫荽切小段备用。

3

豆芽用开水烫一下（豆芽不要烫老了，稍烫一下就行），放入碗底，备用。

4

锅热油，放入海底捞火锅底料、老干妈炒香。

5

再加入凉水，水开后加入生抽、陈醋、盐烧开拌匀。

6

将5中烧开的汤浇上豆芽上。

7

锅再次加入凉水，水开后放入红薯粉，煮熟。

8

将煮熟的红薯粉捞出，加入芫荽、葱、蒜泥（我之前切好用芝麻油和盐制好封存放在冰箱里的）、为省事我没有额外炸花生米、豆子和芝麻就用了一勺香辣脆（三样东东里面都有）。麻油、花椒油。拌匀上桌即食。

——希望可以帮到你！

热心网友 时间：2022-02-27 09:54

川味酸辣粉怎么做好吃
材料
材料：面条250克，瘦猪肉160克，酸菜50克，青椒2只，花椒1汤匙，浓汤宝1小盒
调料：油3汤匙，白醋1汤匙，辣椒油2汤匙，盐2汤匙
做法
1、酸菜洗净，切成细丝；青椒去蒂和籽，切成片；瘦肉洗净，也切成细丝。
2、烧热锅内3汤匙油，先将1汤匙花椒用小火炒香捞起，再爆香蒜蓉，放入瘦肉丝炒散至肉色变白。
3、倒入酸菜丝、青椒块翻炒均匀，注入3碗清水以大火煮沸。
4、倒入1盒浓汤宝搅散，用小火慢煮10分钟，加入1汤匙白醋、2汤匙辣椒油和1/5汤匙盐调匀，做成面条汤底。
5、另烧开一锅水，加入1汤匙盐，放入面条打散煮至沸腾，浇入1碗清水待再次沸腾。
6、捞起面条过冷河后，倒入酸辣汤中搅匀煮沸，便可起锅。

热心网友 时间：2022-02-27 12:52

调料味要足，多放辣椒、花椒和醋，就行，很好吃的