泡菜盐水起白了，怎么办？

发布网友 发布时间：2022-03-04 05:55

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热心网友 时间：2022-03-04 07:24

没事，那个叫盐霜。只是腌制过程的化学反应，只要把表面的白沫干净，再用干的纱布把坛子口和内壁都擦一遍，再加白酒就OK啦。这样泡菜更脆，口感更好。
方法：
1.把白色弄掉，原来的盐水到掉一部分，然后，多加一些白酒和芹菜，加1两（不要倒太多，半杯足够。）60度的白酒,不要酱香型的,再加20克花椒,最好再放入20克麻糖；再者，及时加沿坛水,避免喝风;这样,你的泡就不会起白.
2.制作泡菜过程中，不能沾油沾生水，不然会生白色的花，影响观感和口感。
3.坛子放在阴凉避光的地方。
4.注意持坛口始终有水以保证坛中不进空气和细菌5.平时坛子要封好，最好用那种带水檐的坛子。

热心网友 时间：2022-03-04 08:42

半个柠檬

热心网友 时间：2022-03-04 10:17

加点酒

热心网友 时间：2022-03-04 12:08

加酒

热心网友 时间：2022-03-04 14:16

加些白酒

热心网友 时间：2022-03-04 16:41

倒点白酒在里面