蒜粉。根据查询百度健康信息显示，蒜粉在烤制过程中会随着烤肠渗出的水分从烤肠上脱落，使烤肠外皮出现白色粉末。
外皮啊？一般是天然肠衣，再有蛋白肠衣，以上两种能直接使用，再有就是不可食用的塑料肠衣了
是坏了，就是不坏，放久了也不能食用了，果断扔了吧，吃坏身体受罪不说，任何一副药都比这点肠子贵的多，真心在帮你期待采纳，
烤肠的外皮是动物的小肠进过特殊的加工做成的，只是一层薄薄的皮，在灌满馅后被撑大，所以看着有点白，是可以正常食用的。
烤肠外面的皮一般可以食用。烤肠外面的那层皮叫肠衣。一般由人造的制成（主要成分是胶原蛋白），一种是由动物的（牛，羊，猪等）的肠衣制成。一般来说，是可以食用的。但也有不法商贩，使用一些化学品制成。所以购买的时候，要注意，买正规的品牌食用。
到7个绞肉机，然后就会像肉糊一样，然后这些肉糊进入了几个大型的容器内，他们工作人员再给这些肉糊加一些水，这个容器底部有旋转的东西，有点像洗衣机底部旋转的那种一样，然但外包装都大同小异，正面一般标有“热狗烤肠”或“台湾烤肠”，而背面标有猪肉、鸡肉、水、淀粉、香辛料、增稠剂、亚硝酸...
观察外观：首先，您需要仔细观察烤肠的外观。一个优质的脆皮烤肠应该有均匀的金黄色外皮，没有烧焦或不均匀的部分。此外，外皮应该看起来酥脆，而不是湿润或油腻。嗅闻气味：一个新鲜的脆皮烤肠应该有诱人的香气，而不是令人不悦的味道。如果您闻到任何异常的气味，如酸味、腥味或霉味，那么最好选择另一...
每次去到24小时超市的时候，总会被他们店门口的烤肠所吸引。以前只有热狗肠，价格不贵，味道也还不错，一口咬下去甜滋滋的，一点肉都没有，烤的好吃的时候，还会有汁水爆出。现在不仅有热狗肠，还有一种火山石肠。这种烤肠肉感十足，烤好后外皮脆脆的，里面是纯纯的肉。不知道大家在吃烤肠时有没有发现...
不一定需要用锡纸。锡纸是帮助食物在烘烤的过程中，表皮不会被烤焦。如果想吃外表脆一些的烤肠，可以不用加盖锡纸。如果担心会烤糊，就可以加一层锡纸保护外皮。
因为烤肠的外皮上，会事先裹上一层肉皮，一加热，裹住的气体释放就爆了。
