果糖在碱性环境中会发生结构重组（就是所谓的异构），然后就会变成它的同分异构体葡萄糖，就有醛基了。或者，你可以直接氧化果糖的羟基，也可以得到醛基。
果糖分子中并无醛基存在，看来似乎不能发生银镜反应，但其实不然，其主要原因是果糖在碱性溶液中可发生两种反应：一是经烯醇化作用变成醛糖(反应方程从略)。二是发生裂解，产生含醛基的有机物(化学方程式从略)。由此可知，果糖溶液中总是含有醛糖及含醛基的有机物，可跟碱性的银氨溶液起银镜反应。
这是由于果糖在碱性条件下，会通过差向异构作用转化为葡萄糖和甘露糖，具体来说，其酮基会烯醇化转为醛基。这意味着在碱性溶液中，果糖实际上是一个由果糖、葡萄糖和甘露糖组成的混合物，因此表现出还原性特征。然而，从有机化学的角度来看，果糖的还原性并非其固有特性，特别是在酸性环境下，果糖的还...
在高中化学中，果糖之所以不被视为还原性糖，是因为其独特的性质。作为酮糖，果糖在碱性环境下能够经历异构化，显示出醛基，这使得它能够发生银镜反应。教材可能出于这个原因，没有将果糖纳入还原性糖的范畴。然而，从化学的角度看，果糖确实具有还原性，至少在我所理解的课堂内容中是这样阐述的。而在生...
其实是由于在碱性条件下果糖可以通过差向异构作用转化为葡萄糖和甘露糖,说明白点儿就是果糖的酮基经过烯醇化转化为醛基。所以碱性条件下的果糖溶液其实是果糖&葡萄糖&甘露糖三者的混合物,当然显还原性。 有机化学则认为该还原性不是果糖本身性质,特别是酸性条件下果糖还原性几乎消失。不知道我这样说你明白了么? 本...
现在高中化学课本上也改成还原性糖了 果糖是还原性糖也是近几年才发现的，在弱碱性条件下，果糖会发生原子的重排，而产生具有醛基结构的还原性糖。
生物学上认为单糖都是具有还原性的，包括果糖。因为果糖和葡萄糖一样可以发生银镜反应，并且可以与菲林试剂作用。其实是由于在碱性条件下果糖可以通过差向异构作用转化为葡萄糖和甘露糖，说明白点儿就是果糖的酮基经过烯醇化转化为醛基。所以碱性条件下的果糖溶液其实是果糖&葡萄糖&甘露糖三者的混合物，当然...
氧化反应
很抱歉，果糖是酮基，酮基没有还原性,不与新制氢氧化铜溶液反应。但是果糖在碱性溶液环境中转变成为有醛基的葡萄糖，这时可以与新制氢氧化铜反应了。生物上说的也是在碱性条件下果糖能与新制氢氧化铜反应吧！所以只有葡萄糖与新制氢氧化铜溶液反应：CH2OH-(CHOH)4-CHO+2Cu(OH)2===CH2OH-(CHOH)4-COOH...
恩 果糖是多羟基酮 本来酮是没有还原性的 但是在碱性条件下 果糖可以通过差向异构作用转化为葡萄糖和甘露糖 果糖的酮基经过烯醇化转化为醛基 所以碱性条件下的果糖溶液是有还原性的 或者说多羟基对酮基的影响 使果糖能发生银镜反应和被新制的Cu ...
